SUROVINY:
200g másla
4 telecí kotlety, každá po cca 250 g
1 velká cibule
2 jablka, oloupaná a bez jádřinců
175 g mladých žampionů
1 lžíce čerstvého estragonu
8 kuliček černého pepře
1 pl sezamových semínek
400g sušených těstovin marille
1 dl panenského olivového oleje
175g sýra Mascarpone
2 velká rajčata
lístky z 1 snítky čerstvé bazalky
sůl a pepř
lístky bazalky na ozdobení
POSTUP PŘÍPRAVY:
1. v pánvi rozpusťte 60g másla a na mírném ohni na něm 5 minut z každé strany osmažte kotlety
2. Do zlahohněda v pánvi osmaže cibuli a jablka, vyjměte z pánve a udržujte teplé
3. V pánvi rozpusťte zbytek másla a na mírném ohni smažte žampiony, estragon, s kuličkami pepře a posypte sezamem
4. uvařte těstoviny se lžící oleje, poté je sceďte a dejte do zapékací mísy
5. 2-3 minuty smažte rajčata s bazalkou v pánvi
6. Na těstoviny v zapékací míse nasypte rozdrobený Marcarpone sýr, zakápněte zbytkem oleje. Poklaďte cibulí, jablkama a kotletami.
7. Na kotlety položte žampiony, rajčata, pepř, a bazalku, zalijte šťávou z pánve a v předehřáté troubě na 150 stupňů pečte asi 5 minut
8. Při podávání ozdobte čerstvou bazalkou, dle chuti dosolte a dopepřete
Dobrou chuť
To vypadá jako fajne recept, díky moc. Zapékaný jídlo je pomalu vždy veliká mňamka.